top of page
Search

Thu tuc xin cap giay chung nhan an toan ve sinh thuc pham

  • huynhnhalawyer
  • 5 days ago
  • 5 min read

Trong ngành thực phẩm – đồ uống (F&B), không có gì quan trọng hơn việc tuân thủ quy định pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP). Tuy nhiên, theo ghi nhận của Tư Vấn Sao Vàng, hơn 38% doanh nghiệp mới trong lĩnh vực chế biến – kinh doanh thực phẩm gặp rắc rối ngay từ khâu xin cấp Giấy chứng nhận ATVSTP vì hiểu sai thủ tục hoặc thiếu giấy tờ quan trọng.

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tiếp cận thông tin đúng, đầy đủ và dễ hiểu nhất về thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận An toàn vệ sinh thực phẩm – cập nhật mới nhất năm 2025, được viết từ kinh nghiệm triển khai thực tế của chúng tôi với hơn 1.500 hồ sơ tại TP.HCM, Hà Nội và các tỉnh thành.

📌 1. Giấy chứng nhận ATVSTP là gì và tại sao bắt buộc?

Đây là văn bản pháp lý do cơ quan nhà nước cấp, xác nhận cơ sở kinh doanh, sản xuất thực phẩm đủ điều kiện an toàn vệ sinh theo Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Việc có giấy chứng nhận này:

  • Giúp doanh nghiệp tránh bị xử phạt hành chính từ 20–60 triệu đồng;

  • Là điều kiện bắt buộc khi tham gia các sàn thương mại điện tử, ký hợp đồng với hệ thống siêu thị, nhà hàng, chuỗi café;

  • Là lợi thế cạnh tranh khi xin chứng nhận HACCP, ISO 22000, BRC, hoặc xuất khẩu thực phẩm.

👥 2. Những đối tượng bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận ATVSTP

✅ Phải xin giấy phép nếu là:

  • Cơ sở sản xuất thực phẩm (xưởng chế biến, đóng gói, phân phối);

  • Nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể;

  • Cửa hàng thực phẩm tươi sống, sơ chế;

  • Cơ sở kinh doanh đồ uống pha chế (café, trà sữa, quán bar...);

  • Doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn online nhưng có bếp nấu riêng.

❎ Không bắt buộc xin nếu:

  • Bán thực phẩm đóng gói sẵn, có nguồn gốc rõ ràng;

  • Là hộ gia đình nhỏ lẻ, không đăng ký kinh doanh;

  • Đã có các chứng chỉ quốc tế thay thế như ISO, HACCP, GMP, FSSC 22000 còn hiệu lực.

📌 Lưu ý thực tế: Trong năm 2024, Tư Vấn Sao Vàng xử lý 47 trường hợp chủ quán trà sữa nhỏ bị xử phạt vì không xin giấy ATVSTP, dù đã hoạt động hơn 6 tháng.

🧾 3. Điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận ATVSTP

Tùy theo mô hình kinh doanh, điều kiện sẽ khác nhau, nhưng cần đáp ứng:

👉 Với cơ sở sản xuất – chế biến:

  • Có GPKD ghi đúng ngành nghề thực phẩm;

  • Mặt bằng có diện tích tối thiểu 20m², thiết kế theo quy trình 1 chiều;

  • Có hệ thống xử lý côn trùng, bụi bẩn, thoát nước, nước sạch QCVN 01:2009/BYT;

  • Trang thiết bị phù hợp, dụng cụ tách riêng thực phẩm sống – chín;

  • Có chứng nhận tập huấn kiến thức ATVSTP & khám sức khỏe nhân sự.

👉 Với cơ sở kinh doanh – dịch vụ ăn uống:

  • Khu bếp tách biệt với khu vực ăn uống, sạch sẽ, chống côn trùng;

  • Có nơi lưu mẫu thức ăn 24h;

  • Nhân viên phục vụ phải có giấy khám sức khỏe và tập huấn đầy đủ.

📂 4. Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận ATVSTP bao gồm:

  1. Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu của Bộ Y tế hoặc Bộ Công Thương);

  2. Giấy đăng ký kinh doanh (ghi ngành nghề liên quan đến thực phẩm);

  3. Bản thuyết minh điều kiện vật chất (trang thiết bị, quy trình sản xuất…);

  4. Giấy xác nhận kiến thức ATVSTP (cho chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh);

  5. Giấy khám sức khỏe của người lao động (cấp bởi bệnh viện quận/huyện trở lên);

  6. Sơ đồ mặt bằng sản xuất và quy trình chế biến một chiều;

  7. Hợp đồng thuê/mua nhà xưởng hoặc mặt bằng kinh doanh (nếu không thuộc sở hữu).

🔎 Thực tế xử lý: Tư Vấn Sao Vàng từng hỗ trợ hơn 200 hồ sơ bị trả về chỉ vì giấy khám sức khỏe không có đóng dấu đỏ bệnh viện hoặc được cấp từ phòng khám không đủ điều kiện.

🛠 5. Thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận ATVSTP – từng bước cụ thể

Bước

Nội dung thực hiện

B1

Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ theo yêu cầu từng Bộ quản lý

B2

Nộp tại cơ quan có thẩm quyền (Bộ Y tế, Công Thương hoặc NN&PTNT)

B3

Cơ quan tiếp nhận và xét duyệt hồ sơ trong 5–7 ngày

B4

Đoàn kiểm tra thực tế đến cơ sở (khảo sát không báo trước)

B5

Ra kết quả: cấp phép hoặc thông báo lý do từ chối (nếu có)

⏱ Tổng thời gian: Từ 10–15 ngày làm việc, không tính thời gian sửa hồ sơ nếu sai sót.

🏛 6. Cơ quan cấp phép theo lĩnh vực

Bộ quản lý

Phạm vi quản lý

Bộ Y tế

Dịch vụ ăn uống, thực phẩm chức năng, nhà hàng, café

Bộ Công Thương

Thực phẩm đóng gói, chế biến công nghiệp, bao bì thực phẩm

Bộ NN&PTNT

Nông sản, thủy sản, cơ sở giết mổ, chợ đầu mối

📆 7. Thời hạn giấy phép và thủ tục gia hạn

  • Hiệu lực: 03 năm kể từ ngày cấp;

  • Gia hạn: Làm lại hồ sơ mới trước 06 tháng khi giấy chứng nhận hết hiệu lực;

  • Kiểm tra lại hiện trạng trước khi cấp mới;

  • Không tự động gia hạn – bắt buộc làm lại quy trình cấp phép.

💼 8. Dịch vụ xin giấy chứng nhận ATVSTP trọn gói tại Tư Vấn Sao Vàng

Chúng tôi cam kết:

  • Hỗ trợ từ tư vấn ngành nghề đến cấp giấy chứng nhận;

  • Vẽ sơ đồ mặt bằng, quy trình sản xuất đúng chuẩn Bộ Y tế yêu cầu;

  • Soạn hồ sơ mẫu, đăng ký tập huấn và khám sức khỏe theo đúng chuẩn;

  • Đảm bảo đoàn kiểm tra không bị lỗi phát sinh tại thời điểm kiểm tra;

  • Cam kết thời gian 10 – 12 ngày làm việc nếu hồ sơ đúng từ đầu.

💵 Chi phí trọn gói: Từ 8.800.000 VNĐ (đã bao gồm phí nộp nhà nước, không phát sinh).📍 Đã hỗ trợ hơn 100 cơ sở kinh doanh F&B tại TP.HCM, Bình Dương, Đồng Nai và Hà Nội trong quý I/2025.

❓ 9. Câu hỏi thường gặp

1. Bán đồ ăn online có cần giấy chứng nhận ATVSTP không?→ Có, nếu bạn có nơi chế biến riêng (dù là bếp thuê).

2. Làm mới giấy VSATTP có cần kiểm tra lại không?→ Có. Cơ quan chức năng sẽ đánh giá lại điều kiện cơ sở trước khi cấp lại.

3. Chi phí xin giấy chứng nhận ATVSTP là bao nhiêu?→ Dao động từ 8,8 – 15 triệu đồng tùy theo quy mô, lĩnh vực và địa phương.

4. Có thể tự xin giấy mà không thuê dịch vụ được không?→ Có thể, nhưng dễ sai ở các khâu như quy trình chế biến, thiết kế sơ đồ và thiếu giấy tờ từ bệnh viện.


 
 
 

Comments

bottom of page